Thực phẩm bổ sung cho người ăn chay không nên bỏ qua

Những người ăn chay thường khó có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là các khoáng chất như sắt, canxi,… Vậy chúng ta có thể bổ sung các khoáng chất trên từ những thực phẩm nào? Bổ sung thế nào cho đúng cách? Cùng VeganHealth tìm hiểu ngay nhé!

1. Tầm quan trọng của canxi và sắt đối với cơ thể

Tầm quan trọng của canxi

Canxi là nguyên tố vô cùng thiết yếu đối với sự tồn tại của con người. Trong cơ thể, có tới 98% lượng canxi nằm trong răng và xương. 2% còn lại được tìm thấy trong các ion trong máu để thực hiện các chức năng liên quan.

Đối với hệ thống cơ bắp

Canxi giữ vai trò quan trọng trong quá trình hoạt động của các cơ. Trong trường hợp thiếu canxi, khả năng đàn hồi của cơ bắp cũng sẽ bị giảm đi đáng kể. Theo đó các cơ sẽ nhanh bị mỏi. Cơ thể hay bị mệt, các thần kinh cơ thường xuyên bị kích thích.

Đối với hệ thần kinh

Canxi là nhân tố không thể thiếu trong quá trình truyền dẫn thần kinh. Nếu thiếu canxi, các hoạt động dẫn truyền thần kinh sẽ gặp khó khăn, gây ảnh hưởng tới nhận thức của con người.

Đối với hệ miễn dịch

Canxi như một chiến binh giúp cơ thể phát hiện sớm những tác nhân gây bệnh. Từ đó chỉ huy quá trình phản ứng miễn dịch.

Bên cạnh việc nắm giữ vai trò chính trong việc điều khiển hoạt động của các cơ. Canxi còn tham gia vào quá trình đông máu. Từ đó ngăn ngừa hiện tượng máu thấm ra ngoài mao mạch. Ngoài ra, canxi còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các triệu chứng sốt xuất huyết. Những hiện tượng dị ứng và tăng khả năng kết nối giữa các tế bào.

Canxi có vai trò vô cùng quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khung xương. Nếu nhu cầu canxi của cơ thể không được đáp ứng. Lượng canxi từ răng và xương sẽ bị bòn rút. Từ đó khiến xương bị giòn, yếu, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Do đó, dù là ăn chay hay ăn thường. Bạn vẫn nên ưu tiên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng trong thực đơn hằng ngày của mình.

Tầm quan trọng của sắt đối với cơ thể

Gia tăng quá trình sản sinh hemoglobin

Chức năng chính của sắt là hình thành hemoglobin. Không chỉ vậy, vì là một phần của hemoglobin nên sắt hỗ trợ vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể.

Cải thiện các chức năng của cơ

Sắt là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe cơ. Sắt trong các mô cơ có khả năng cung cấp lượng oxy cần thiết cho chức năng cơ. Thiếu sắt cơ bắp sẽ làm cơ mất đi khả năng đàn hồi và sự săn chắc, yếu cơ là một trong những dấu hiệu của thiếu máu.

Cải thiện chức năng não

Tăng cường sự phát triển của não cũng là một trong những vai trò của sắt. Khoáng chất này có chức năng cung cấp oxy từ máu đến các cơ quan, trong đó não sử dụng khoảng 20% lượng oxy trong máu. Chính vì vậy, sắt liên quan trực tiếp đến sức khỏe của não và các chức năng não. Não được cung cấp đủ oxy sẽ thực hiện các chức năng nhận thức, theo đó ngăn ngừa hiện tượng rối loạn thần kinh.

Giảm hội chứng chân không yên

Hội chứng chân không yên thường được bắt gặp ở người thiếu sắt. Do đó, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sắt của cơ thể sẽ giúp ngăn ngừa và cải thiện hiện tượng này.

Cân bằng nhiệt độ cơ thể

Sắt là một thành phần có vai trò quan trọng trong cân bằng nhiệt độ cơ thể. Từ đỗ hôc trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể có thể diễn ra trong môi trường nhiệt độ tối ưu và hiệu quả nhất.

Tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh

Sắc cũng tích cực tham gia vào quá trình tổng hợp một chất dẫn truyền thần kinh như dopamine, norepinephrine và serotonin. Những chất hóa học này đều đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với chức năng của hệ thần kinh

Thúc đẩy quá trình trao đổi chất

Sắt là giữ trọng trách quan trọng tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Đây là quá trình chuyển hóa các chất có trong thực phẩm được tiêu thụ thành năng lượng, sau đó phân phối đến các cơ quan.

2. Những đối tượng cần bổ sung canxi và sắt

Kể cả khi áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, các đối tượng dưới đây vẫn có nguy cơ cao bị thiếu canxi, sắt và cần bổ sung những khoáng chất này:

• Trẻ sinh non, trẻ sau 6 tháng.
• Trẻ em trong tuổi dậy thì.
• Phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh và tiền mãn kinh.
• Mẹ bầu, phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt.
• Những người theo chế độ ăn chay.
• Người mắc bệnh loãng xương.
• Những người bị gãy xương.
• Bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa có khả năng hấp thụ canxi kém.
• Người bị bệnh thiếu sắt, thiếu máu, mất máu,…

3. Hướng dẫn bổ sung canxi cho cơ thể đúng cách

Cơ thể có thể hấp thụ canxi từ nhiều nguồn khác nhau, song đơn giản nhất vẫn là qua các loại thực phẩm giàu canxi như:

Phô mai

Phô mai là nguồn cung cấp canxi tự nhiên vô cùng dồi dào. Cứ 28gr phô mai, cơ thể sẽ được đáp ứng từ 5 – 20% nhu cầu canxi. Mỗi dòng phô mai sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Do đó, nếu bạn không thể dung nạp lactose, nên chọn sử dụng những loại phô mai già giúp cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn.

Sữa chua

Sữa chua không chỉ là là món ăn vặt thơm ngon, dễ ăn, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn chứa rất nhiều canxi. Theo các chuyên gia, trung bình với 1 ly sữa chua nguyên chất, cơ thể sẽ được đáp ứng khoảng 30% nhu cầu về canxi cùng với đó là các khoáng chất cần thiết khác như kali, vitamin B2 và B12.

Các loại hạt

Tuy có kích thước nhỏ nhưng hàm lượng canxi trong các loại hạt lại vô cùng lớn. Hạnh nhân là loại hạt chứa nhiều canxi nhất. Với mỗi khẩu phần ăn khoảng 22 hạt hạnh nhân, cơ thể sẽ được đáp ứng khoảng 8% nhu cầu về canxi. Trung bình một muỗng canh hạt vừng sẽ bổ sung khoảng 9% nhu cầu canxi cho cơ thể.

Rau có lá màu xanh đậm

Đối với những tín đồ ăn chay, tuyệt đối không nên bỏ qua các loại rau có lá màu xanh đậm bỏi chúng rất giàu canxi và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Điển hình là rau cải xoăn, cải bó xôi, cải rổ,…

Sữa đậu nành

Các chế phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành cũng rất giàu canxi. Khi sử dụng, bạn có thể kiểm tra bao bì của sản phẩm để tính toán lượng canxi được bổ sung.

Cá hồi, cá mòi đóng hộp

Cá mòi và cá hồi đóng hộp có hàm lượng canxi rất lớn nhờ phần xương mềm có thể ăn được. Một hộp cá mòi 92g cung cấp 35% nhu cầu canxi và một hộp cá hồi có xương 85g mang đến 21% nhu cầu canxi.

Những loại cá này đều chứa rất ít thủy ngân nhưng lại rất giàu protein, omega-3 và chất béo. Đây đều là những chất rất tốt cho não, tim và da của bạn. Ngoài ra, cả cá mòi và cá hồi đều có hàm lượng selen cao – một khoáng chất có thể ngăn ngừa và giải độc thủy ngân.

4. Hướng dẫn bổ sung sắt cho cơ thể đúng cách

Theo khuyến nghị, người trưởng thành cần bổ sung 18 mg sắt mỗi ngày. Dưới đây là một số loại thực phẩm lành mạnh rất giàu sắt mà bạn đọc có thể thêm vào thực đơn hằng ngày:

Các loài động vật có vỏ như ốc, hến, trai,…

Không chỉ có hương vị tuyệt vời mà những loài này còn đặc biệt bổ dưỡng và giàu sắt. 100 gam nghêu có thể chứa tới 3 mg sắt, đáp ứng tới 17% nhu cầu về sắt của cơ thể trong một ngày. Ngoài ra, nó còn cung cấp khoảng 24% nhu cầu vitamin C và khoảng 5% nhu cầu vitamin B12.

Cải bó xôi

Tuy ít calo nhưng cải bó xôi lại mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cứ 100 gam rau cải bó xôi sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 2,7 mg, tương đương 15% nhu cầu sắt/ngày. Mặc dù sắt có trong loại thực phẩm này không phải là sắt heme và khó có thể khiến cơ thể hấp thụ tối đa nhưng rau bina lại chứa rất nhiều vitamin C – khoáng chất giúp cải thiện tình trạng kém hấp thu sắt.

Các loại nội tạng động vật

Nội tạng động vật bao gồm não, thận, gan và tim chứa nhiều sắt. Một miếng gan bò nặng khoảng 100 gam có thể giúp cơ thể bổ sung 6,5 miligam sắt, chiếm 36% nhu cầu cơ thể. Loại thực phẩm này cũng giàu protein, vitamin B và đồng, đặc biệt gan chứa nhiều vitamin A giúp cải thiện sức khỏe thị lực rất tốt.

Đậu phụ

1 khẩu phần khoảng 126 gam đậu phụ sẽ cung cấp 3,4 miligam sắt, tương đương 19% nhu cầu cơ thể. Đây còn là nguồn cung cấp thiamine và một số loại khoáng chất như canxi, magie, selen….

Không chỉ vậy, đậu phụ còn chứa hợp chất gọi là isoflavone, có tác dụng cải thiện khả năng hoạt động của insulin. Từ đó hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch, tiểu đường, giảm các triệu chứng trong giai đoạn tiền mãn kinh đối với phụ nữ.

Các loại thịt đỏ

Thịt đỏ bao gồm thịt dê, thịt lợn, thịt cừu, thịt bò,.. Mỗi 100 gam thịt bò sẽ giúp cơ thể hấp thụ khoảng 2,7 mg sắt, chiếm 15% nhu cầu mỗi ngày của cơ thể. Ngoài ra, nguồn thực phẩm này cũng chứa nhiều protein, vitamin B và kẽm,…

Hiện nay xu hướng sử dụng các thực phẩm bổ sung để cải thiện sức khỏe đã quá quen thuộc trong cuộc sống, đặc biệt là với những người không có quá nhiều thời gian để nấu nướng, những người ăn chay. Thậm chí nó còn được các chuyên gia khuyến khích sử dụng để hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm. Trong đó Canxi thuần chay Calcium Plus và thực phẩm bảo vệ sức khỏe PLANT-BASED GINKGO 3000 EXTRA STRENGTH của Veganhealth là những sản phẩm được các người tiêu dùng đặc biệt ưa chuộng.

5. Các thực phẩm bổ sung bảo vệ sức khỏe của Veganhealth có an toàn và hiệu quả không?

Các sản phẩm thực phẩm chức năng tại Vegan Health như: Canxi Plus, thuốc bổ não, PLANT-BASED GINKGO 3000 EXTRA STRENGTH,… Đều được sản xuất và bào chế từ các thành phần thiên nhiên có lợi cho sức khỏe. Toàn bộ đều là sản phẩm chất lượng cao, giúp bổ sung các khoáng chất vi lượng (sắt, canxi,…) cần thiết cho cơ thể, đạt tiêu chuẩn quốc tế TCCS và đã được bộ Y tế cấp phép lưu hàng. Đặc biệt, hàng ngàn khách hàng sử dụng sản phẩm của Veganhealth đều đạt hiệu quả tích cực. Chính vì vậy, quý bạn đọc có thể hoàn toàn quan tâm.

Sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội. Thực phẩm bổ sung cho người ăn chay Veganhealth chính là sản phẩm bổ sung bảo vệ sức khỏe hàng đầu được người tiêu dùng lựa chọn. Veganhealth là đơn vị uy tín chuyên cung cấp sản phẩm và thực phẩm uy tín cho người ăn chay, ăn kiêng. Hay những người đã trải qua biến cố cần bổ sung vi lượng cho cơ thể để có sức khỏe và cuộc sống khỏe mạnh như B12, thực phẩm bổ sung canxi,… Quý bạn đọc có nhu cầu mua sản phẩm bổ sung ăn chay có thể liên hệ qua website: https://veganhealth.com.vn/ hoặc hotline: 08 6593 1593 hay qua kênh thương mại điện tử Shoppe.