Omega 3 thực vật khác gì Omega 3 từ cá? Giải đáp chi tiết

Omega 3 là một trong những dưỡng chất cần thiết của cơ thể. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, omega 3 không chỉ được chiết xuất từ cá mà còn được lấy từ thực vật. Theo đó, 2 loại omega này không giống nhau. Vậy, Omega 3 thực vật khác gì Omega 3 từ cá? Cùng Veganhealth đi tìm hiểu và phân biệt 2 loại omega 3 này bên dưới đây.

Omega 3 – Dưỡng chất “vàng” cho sức khỏe

Omega-3 là một nhóm axit béo không no chuỗi dài, đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Tuy nhiên, cơ thể con người không thể tự sản xuất omega-3 mà phải dựa vào các nguồn cung cấp từ ngoài.

Trong tự nhiên, omega-3 gồm ba dạng chính: ALA, DHA và EPA.

• ALA – viết tắt của Axit α-Linolenic, là loại omega-3 phổ biến nhất và được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm như dầu hạt lanh, hạt chia, đậu nành và quả óc chó. ALA thường không có nhiều tác dụng dược lý trực tiếp, chủ yếu được sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ thể. Một phần nhỏ của ALA cũng được chuyển hóa thành DHA và EPA để phục vụ các quá trình cần thiết trong cơ thể.
• DHA – viết tắt của Axit Docosahexaenoic, là một thành phần thiết yếu tham gia vào cấu trúc của nhiều bộ phận quan trọng trong cơ thể như não bộ, hệ thống dây thần kinh, võng mạc, và tế bào não. DHA cũng đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển glucose lên não.
• EPA – viết tắt của Eicosapentaenoic Acid, đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng phòng ngừa, hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Nó có thể giúp ổn định các tình trạng liên quan đến bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tăng cholesterol trong máu, suy tim và ngăn ngừa sự hình thành của các cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu.

Omega 3 thực vật khác gì Omega 3 từ cá?

Hiện nay, có hai nguồn cung cấp chính cho Omega 3, đó là từ cá và từ thực vật. Tuy nhiên, giữa Omega 3 xuất phát từ cá và Omega 3 xuất phát từ thực vật vẫn tồn tại những khác biệt mà không phải ai cũng biết. Thêm vào đó, sự khác biệt này còn ảnh hưởng đến chất lượng và hiệu quả của các sản phẩm khác nhau. Vậy, Omega 3 thực vật khác gì Omega 3 từ cá?

Về nguồn nguyên liệu

Omega 3 thực vật là dạng omega được chiết xuất từ các nguồn thực vật giàu axit béo như hạt lanh, quả óc chó, đậu nành và các loại tảo. Trong khi đó, Omega 3 từ cá thường được trích xuất từ các loại cá biển có hàm lượng chất béo cao như cá hồi, cá cơm, cá trích, cá kình và cá ngừ.

Nguồn nguyên liệu để sản xuất Omega 3 thực vật phong phú và dễ tìm kiếm, bởi chúng có thể được trồng, thu hoạch một cách nhanh chóng. Trái lại, Omega 3 từ cá đòi hỏi một quá trình khá phức tạp, từ việc đánh bắt cá biển đến quá trình lọc nguyên liệu trước khi có thể sản xuất thành sản phẩm.

Về hàm lượng Omega 3

Như đã đề cập trước đó, DHA là một loại acid béo omega-3. Đây là nhóm các acid béo phát triển trong các lớp mỡ của cá nước lạnh, động vật biển và cũng có trong dầu thực vật, một số loại hạt.

Cả Omega 3 từ nguồn cá và thực vật đều bao gồm ba thành phần chính: acid docosahexaenoic (DHA), eicosapentaenoic (EPA), và acid alpha-linolenic (ALA). Tuy nhiên, Omega 3 từ cá thường giàu hơn trong DHA và EPA, trong khi Omega 3 từ thực vật chủ yếu chứa ALA với hàm lượng DHA và EPA thấp. Điều này đồng nghĩa với việc cần phải bổ sung một lượng lớn Omega 3 từ nguồn thực vật để đạt được tác động tương tự như Omega 3 từ nguồn cá.

Hơn nữa, việc bổ sung Omega 3 từ thực vật đồng nghĩa với việc cung cấp ALA, một dạng Omega 3. ALA sau khi nhập vào cơ thể sẽ trải qua một quá trình chuyển đổi phụ để tạo thành DHA. Tuy nhiên, quá trình này không nhanh chóng và không hiệu quả như việc bổ sung trực tiếp DHA từ nguồn cá.

Về mùi vị

Do được chiết xuất từ nguồn thực vật, Omega 3 thực vật thường không có mùi tanh, trái lại với Omega 3 từ nguồn cá (ngoại trừ DHA sản xuất từ tảo biển). Bất kỳ sản phẩm bổ sung Omega 3 nào chiết xuất từ cá đều có mùi tanh, tùy mức độ mùi này có thể thấp hoặc cao.

Nên chọn Omega 3 từ cá hay thực vật?

DHA từ nguồn cá thường được coi là sản phẩm cao cấp và luôn có giá đắt hơn DHA từ nguồn thực vật. Bởi vì nguồn nguyên liệu của cá khó tìm kiếm hơn. 

Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn Omega được chiết xuất từ cá hoặc thực vật. Nếu bạn muốn sản phẩm Omega 3 giàu axit béo dài, thì lựa chọn Omega 3 từ cá, đặc biệt là các sản phẩm được chiết xuất từ cá như cá cơm, cá hồi… Ngược lại, nếu bạn có vấn đề về dị ứng với hải sản, không thích mùi tanh của cá hoặc đang theo chế độ ăn chay thì Omega 3 từ thực vật sẽ là sự lựa chọn phù hợp.

Xu hướng sử dụng Omega 3 từ thực vật “lên ngôi”

Theo các chuyên gia, mặc dù omega 3 từ nguồn thực vật và động vật khi tiêu thụ đều có giá trị hấp thụ tương tự và có lợi cho sự phát triển của não bộ. Theo đó, omega 3 thực vật chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt dầu như hạt lanh, hạt chia, hạt óc chó, quả lý chua đen,… đang dần trở nên phổ biến hơn.

Lý giải hiện tượng này, PGS.TS Trần Đình Toán cho rằng, việc phát triển omega 3 thực vật mang ý nghĩa quan trọng trong việc bảo tồn sự bền vững của hệ sinh thái tự nhiên. Bởi vì nguồn omega 3 động vật từ cá biển đang đối mặt với nguy cơ cạn kiệt.

Các nhà khoa học trên toàn thế giới đã tính toán rằng, nếu tốc độ khai thác ở các đại dương tiếp tục diễn ra như hiện nay, đến năm 2048, chúng ta có thể không còn cá để đánh bắt trên toàn cầu. Điều này cũng là một lời cảnh báo đối với các ngành sản xuất liên quan đến nguồn nguyên liệu từ cá biển tự nhiên, trong đó có omega 3 từ cá.

Hơn nữa, omega 3 thực vật có khả năng kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm từ giai đoạn gieo trồng, xem liệu có sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, có ô nhiễm đất, nước hay không,… Trong khi đó, nguồn omega 3 động vật, đặc biệt là từ cá biển, đang phải đối mặt với tình trạng ô nhiễm môi trường biển ngày càng nghiêm trọng.

Một điểm đáng chú ý khác là omega 3 thực vật chứa dưỡng chất ALA (Alpha Lipoic acid) – một thành phần không có trong omega động vật.

Omega 3 thực vật thường có đặc tính bền vững hơn, ít bị biến chất và được bảo quản tốt hơn so với omega 3 động vật. Chúng ta biết rằng omega 3 là một chất béo dễ bị oxy hóa và biến chất, tuy nhiên, trong omega 3 thực vật có một lượng đáng kể vitamin E, giúp bảo vệ omega 3 khỏi sự oxy hóa và biến chất. Trong khi đó, omega 3 động vật thường chứa ít vitamin E hơn.

Trên đây là thông tin giải đáp chi tiết thắc mắc: “Omega 3 thực vật khác gì Omega 3 từ cá?”. Theo đó, với những giá trị nổi trội, omega 3 từ thực vật được nhiều người ưa chuộng sử dụng, đặc biệt những người ăn chay. Đón đầu xu hướng, Veganhealth cho ra mắt sản phẩm Plant-based omega 3.6.9 Lutein Evening Primrose Oil với lượng Omega 3 được chiết xuất từ thực vật đáng kể, mang đến lợi ích sức khỏe bền vững cho người dùng.