Trang chủ / Kiến thức sức khoẻ / Tin tức ăn chay / Vì sao nên ăn chay trường và những chế độ ăn chay phổ biến?

Vì sao nên ăn chay trường và những chế độ ăn chay phổ biến?

Không chỉ có lợi cho sức khỏe, ngoại hình mà ăn chay trường còn là cơ hội giúp cho các bạn tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực, các cách chế biến cũng như chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống của bản thân. Đó cũng chính là lời lý giải ngắn gọn cho những ai đang tìm hiểu hay có thắc mắc “Vì sao nên ăn chay trường?”.

1. Khái niệm về ăn chay trường

Ăn chay hay ăn chay trường là cách mà bạn ăn bất kỳ một món ăn nào thì chúng đều có nguồn gốc thức thực vật. Điểm khác nhau ở đây chính là chỉ về thời gian ăn chay thường xuyên hoặc không thường xuyên. Với ăn chay trường, bạn sẽ ăn liên tục, trong thời gian kéo dài đến suốt đời và hoàn toàn không có bất kỳ món ăn mặn nào được chế biến từ các loại động vật xen kẽ vào.

2. Vì sao nên ăn chay trường?

Không giới hạn ở tăng nhi, phật tử như trước đây, ăn chay đang ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, không ít bạn áp dụng ăn chay hay ăn chay trường nhưng không phải ai cũng thật sự hiểu lý do tại sao nên ăn chay trường. 

Ăn chay trường tốt cho sức khỏe

Theo MedicalNewsToday, ăn chay trường là cách ăn uống lành mạnh, giúp phòng tránh, giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh nguy hiểm và khá phổ biến ngày nay như tiêu đường loại 2, cao huyết áp, tim mạch, béo phì và thậm chí là một số bệnh ung thư…

Ở một cách nhìn khác thì ăn chay trường chính là cơ hội tuyệt vời để các bạn tìm hiểu thêm về các món ăn chay, cách nấu ăn và dinh dưỡng mang tính khoa học. Ngoài ra, ăn chay trường cũng giúp bạn cải thiện chế độ ăn uống theo hướng tích cực hơn. Cũng qua các nghiên cứu cho thấy, các món ăn có nguồn gốc từ thực vật sẽ mang đến cho cơ thể chất dinh dưỡng tích cực, giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho tiêu hóa.

Những lợi ích từ việc ăn chay đúng cách
Ăn chay rất tốt cho sức khỏe

Ăn chay trường bồi dưỡng tâm hồn đẹp

Khi áp dụng ăn chay trường, cơ thể sẽ nhẹ nhàng hơn, không bị ảnh hưởng bởi các chất tanh, nồng gây kích thích, bất định. Chính vì thế mà người áp dụng ăn chay trường dễ dàng thiền định, an nhiên, thanh thản và có xu hướng yêu đời, trân quý mọi cuộc sống hơn. 

Chung tay bảo vệ động vật

Không chỉ là một cách để thể hiện tình yêu với bản thân mà đây còn là hành động rất cụ thể để bảo vệ các loài động vật, dù là nhỏ hay lớn, dù là động vật sống tự nhiên hay vật nuôi, gia súc.  

Góp sức cải thiện môi trường sống

Theo thống kê cho thấy, việc chăn nuôi gia súc có thể thải ra hơn 14,5% tổng lượng khí thải nhà kính. Quá trình sản xuất các thực phẩm từ động vật cũng vô cùng căng thẳng do nhu cầu của thị trường rất cao. Ngoài ra, việc sản xuất này cũng cần lượng lớn nước và không gian. Chưa kể, chất thải từ việc sản xuất này có thể gây ảnh hưởng rất lớn cho môi trường, ô nhiễm nguồn nước, không khí. 

3. Gợi ý 05 chế độ ăn chay trường phổ biến 

Phổ biến trong các chế độ ăn chay thường là nhóm thực phẩm từ các loại hạt, đậu, ngũ cốc. Mỗi một chế độ ăn chay khác nhau sẽ mang đến những lợi ích riêng và sử dụng những thực phẩm khác nhau. Để nắm rõ và áp dụng hiệu quả các chế độ ăn khi ăn chay, hãy tham khảo để nắm rõ hơn trong ăn chay trường nên ăn những gì và ăn chay trường sao cho đủ chất, có lợi cho sức khỏe như mong đợi nhé.

Điểm chung có thể dễ dàng nhận thấy các chế độ ăn chay đang được áp dụng phổ biến hiện nay đó là hầu như các món ăn đều được chế biến từ các loại thực vật, hoàn toàn không có động vật, thậm chí không có cả trứng trong thực đơn. Cụ thể như sau:

Thứ nhất: Ăn chay 𝗟𝗮𝗰𝘁𝗼-𝗢𝘃𝗼-𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻

Trong tiếng latin thì lacto mang ý nghĩa là sữa; ovo là trứng. Trên thế giới thì đây là chế độ ăn chay đang thịnh hành và được nhiều người áp dụng nhất. Dù không ăn thịt, cá nhưng những người áp dụng hình thức ăn chay trường này vẫn sử dụng các món như sữa, hay sữa chua, phô mai và trứng để cung cấp đạm, canxi, các vitamin… cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế mà khi ăn áp dụng chế độ ăn chay trường vẫn đảm bảo đủ chất, có nhiều món ăn ngon.

Chế độ ăn Lacto-Ovo vegetarian
Chế độ ăn Lacto-Ovo vegetarian

Để tách biệt ra, thì trong hình thức ăn chay Lacto-Ovo-Vegetarian bao gồm 3 chế độ ăn khác nhau được kết hợp lại. Trong đó, Ovo sẽ chỉ gồm các món ăn có nguồn gốc thực vật và trứng. Lacto-ovo thì ngoài trứng, thực vật, thức ăn được bổ sung them đó là các sản phẩm được làm từ bơ và sữa. Cuối cùng là Lacto thì người ăn chay chỉ ăn các món ăn chế biến từ sữa, và các loại thực vật. 

Thứ 2: Ăn chay 𝗣𝗼𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻

Trong tiếng Tây Ban Nha thì Pollo là từ chỉ con gà. Trong chế độ ăn chay trường này thì người ăn chay hoàn toàn không sử dụng các loại thịt đỏ, nhưng vẫn sử dụng các loại thịt gia cầm và trứng, sữa trong các bữa ăn. 

Thứ 3: Hình thức ăn chay trường 𝗣𝗲𝘀𝗰𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻

Bạn muốn áp dụng ăn chay trường nhưng vẫn yêu thích các món ăn được chế biến từ cá cùng những loại hải sản hoặc trứng, sữa thì nên tham khảo hình thức ăn chay pescatarian. Với hình thức này chỉ cần loại bỏ nhóm thực phẩm thịt như gia cầm, thịt trắng, thịt đỏ. 

Thứ 4: Ăn chay trường Vegan 

Nếu bạn hướng đến sử dụng 100% đồ ăn từ nhóm thực vật thì đây chính là hình thức ăn chay trường phù hợp. Với Vegan, tất cả các đồ ăn có nguồn gốc từ động vật như mật ong, hay sữa, trứng đều được loại khỏi thực đơn. Các món ăn trong hình thức ăn chay này thường sẽ giàu chất xơ, rất ít chất béo bảo hòa nên giúp cho trái tim của bạn khỏe mạnh. 

Chế độ ăn chay Vegan
Chế độ ăn chay Vegan

Thứ 5. Hình thức ăn chay Raw vegan

Ngoài việc loại bỏ các thực phẩm có nguồn từ động vật, Raw Vegan còn được áp dụng ăn các đồ ăn thô, thực phẩm tươi sống. Họ cho rằng ở nhiệt độ cao thì thức ăn sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng, hoặc trở nên không có lợi cho cơ thể. 

4. Những điều cần biết khi xây dựng chế độ ăn chay trường

Ngoài việc cần xác định rõ lý do vì sao nên ăn chay chay trường, thì thực đơn, chế độ ăn ra sao cho phù hợp, đảm bảo cho sức khỏe, tốt cho cơ thể… cũng là vấn đề các bạn cần quan tâm. 

Thay đổi về chế độ ăn theo từng giai đoạn: Không phải ai cũng có thể áp dụng ngay chế độ ăn chay trường. Nếu bạn chưa quen, hay bắt đầu mỗi tháng ăn chay 2 ngày, sau đó tăng dần cho đến khi đạt được mục tiêu ăn chay trường. Bên cạnh đó, thực đơn cũng là điều bạn cần quan tâm. Khi cơ thể đang được cung cấp lượng lớn thức ăn có nguồn gốc từ các loại thịt, cá, gia cầm, trứng sữa, nếu bạn ngắt toàn bộ nguồn dinh dưỡng này, có thể chưa thể thích ứng ngay được. Vì thế, hãy giảm dần cho đến khi cơ thể của bạn quen với việc được cung cấp các dưỡng chất có nguồn gốc từ thực vật.

Mỗi ngày, cơ thể cần có từ 1.000 đến 3.200 calo để đủ năng lượng hoạt động, làm việc và học tập. Vì thế, hãy đảm bảo rằng ăn chay sao cho đủ chất, để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe, cuộc sống của bạn.

An chay trường nên ăn những gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong mỗi bữa chính, các món ăn cần phải đầy đủ bốn nhóm chất, gồm: Chất đạm, chất béo, chất xơ và tinh bột. Để có thể cung cấp đủ cả 4 nhóm chất, hãy bổ sung các loại khoai, bắp, gạo, mè, nấm, rau xanh, dầu thực vật và các loại trái cây hằng ngày. Bạn cũng hoàn toàn có thể bổ sung thêm các loại thực phẩm khác để việc ăn chay trở nên dễ dàng, ngon miệng hơn. Bên cạnh dó, cơ thể cũng luôn đòi hỏi được cung cấp đủ vitamin và chất sắt…. vậy nên, hãy nghiêm túc đánh giá về các món ăn chay hằng ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Nhóm thực phẩm như phô mai, sữa hạt, sữa chua sẽ mang đến cho cơ thể các loại vitamin A, B; protein, canxi. Tuy nhiên, hãy lưu ý loại bỏ những thực phẩm có nhiều chất béo, muối và đường vì nó sẽ tác động xấu đến sức khỏe, tim mạch của bạn.

5. Bổ sung thêm dưỡng chất từ sản phẩm thực phẩm chức năng

Bộ đôi thực phẩm chức năng thuần chay hoàn hảo
Bộ đôi thực phẩm chức năng thuần chay hoàn hảo

Ngoài việc lưu ý về chế độ ăn uống, thực đơn chay, các bạn có thể tham khảo các loại sản phẩm giúp bổ sung canxi, vitamin D3 như Viên nang thuần chay Calcium Plus tốt cho xương khớp; Viên nang thuần chay Veghealth O’veggies Iron and B12 giúp tăng cường sắt và vitamin B12; Viên nang thuần chay PLANT-BASED GINKGO 3000 EXTRA STRENGTH là sự lựa chọn lý tưởng để giúp cho bộ não khỏe mạnh. Bộ những sản phẩm này đều là thuần chay, đã được kiểm duyệt chất lượng, rất phù hợp với những người ăn kiêng, ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường. Như vậy, bạn hoàn toàn yên tâm ăn chay mà không lo cơ thể bị thiếu chất ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như học tập và công việc hằng ngày.

Hy vọng, qua những nội dung được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ vì sao nên ăn chay trường cũng như các hình thức ăn chay, lưu ý khi áp dụng để đạt hiệu quả, đảm bảo cho sức khỏe, không bị mất cân bằng về dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.

1231 bình luận

  1. brillx casino официальный мобильная версия
    брилкс казино
    Играя на Brillx Казино, вы можете быть уверены в честности и безопасности своих данных. Мы используем передовые технологии для защиты информации наших игроков, так что вы можете сосредоточиться исключительно на игре и наслаждаться процессом без каких-либо сомнений или опасений.Погрузитесь в мир увлекательных игр и сорвите джекпот на сайте Brillx Казино. Наши игровые аппараты не просто уникальны, они воплощение невероятных приключений. От крупных выигрышей до захватывающих бонусных раундов, вас ждут неожиданные сюрпризы за каждым вращением барабанов.