Nấm Shitake và những hiệu quả với sức khỏe ít ai biết

Veghealth Oveggies Iron And Vitamin B12 500mg

Nấm Shitake hay được biết đến với cái tên quen thuộc hơn đó là nấm hương là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình bằng hương thơm đặc trưng và sự ngon miệng trong từng món ăn. Tuy nhiên nó không chỉ đơn thuần là món ăn phục vụ vị giác, nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.  

Nấm Shitake là nấm gì?

Nấm Shitake có tên khoa học là  Lentinula edodes, Shitake là tên gọi theo gốc Nhật, bắt nguồn từ tên của loại cây gỗ chuyên dùng để trồng nấm. Tại Việt Nam, nó thường được biết đến với cái tên nấm hương hay nấm hương cô nếu nói theo gốc Trung Quốc. Loài nấm này mọc nhiều ở khu vực Đông Á, đặc biệt phù hợp với địa hình và khí hậu của các nước như Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc. 

Nấm Shitake có hình gần giống chiếc ô nhỏ, tán ô có màu nâu nhạt và đậm dần khi chín. Trên bề mặt của tai nấm có nhiều vảy trắng nhỏ, cuống hình trụ thấp. Nấm Shitake thích hợp sống trên các loài cây thân gỗ lá to, rụng lá theo mùa như phong, sồi, dẻ. Nếu ở các nước Đông Á, loài  nấm này có thể mọc hoang nhiều nhưng ở các nước trong khu vực khác, người ta phải trồng thành trang trại trong điều kiện nhân tạo. 

Nấm shitake thường mọc trên các cây gỗ thay lá theo mùa
Nấm shitake thường mọc trên các cây gỗ thay lá theo mùa

Những tác dụng tuyệt vời của nấm Shitake với sức khỏe 

Nấm Shitake là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong đó có protid và lượng lớn khoáng chất, vitamin như vitamin B, C, tiền D, các chất khoáng như sắt, magie, canxi, nhôm… Mùi thơm đặc trưng của nấm được tạo thành khi nấu chín các hợp chất alcohol có trong nấm. Trong nấm có một số thành phần dược chất có giá trị nên được chiết xuất để đưa vào dược phẩm như Lentian và Lentinula Edodes mycelium. Cụ thể, Lentian giúp làm tăng hiệu quả, tăng tỷ lệ sống sót của biện pháp hóa trị trong điều trị ung thư. Vậy nên các bác sĩ Nhật Bản có thể chỉ định sử dụng thêm Lentian với vai trò là biện pháp phụ trợ cho biện pháp hóa trị liệu.   

Hỗ trợ tim mạch

Nấm Shitake nhờ vào những dưỡng chất đặc biệt mà nó có có thể giúp cho các phân tử lipid không lắng đọng vào thành mạch máu, giảm nguy cơ gây nên mảng xơ vữa trong động mạch. Những dưỡng chất giúp nấm có thể làm được điều đó đó là: 

  • Eritadenine: Bất hoạt các enzym có nhiệm vụ giải phóng cholesterol. 
  • Sterol: Có chức năng giảm hấp thu cholesterol tạo ruột.
  • Betaglucan: Hạn chế cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL. 

Phòng chống nhiễm khuẩn 

Nấm Shitake có tác dụng kháng khuẩn nên có tác dụng hữu ích trong bệnh viêm nướu. Điều này đã được Học viện Nha khoa UCL Eastman ở Anh chứng minh vào năm 2011. Khi người ta làm thử nghiệm so sánh tác dụng của nấm hương với hoạt chất chlorhexidine, người ta thấy không những nấm hương giúp giảm lượng vi khuẩn gây bệnh mà còn giữ được các vi khuẩn  có lợi cho sức khỏe. Nấm hương có những tác dụng này là vì có các hoạt chất như centinamycins A và B, acid oxalic, lentian…

Ngăn ngừa sự phát triển của ung thư

Nấm Shitake có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của khối u chủ yếu là nhờ khả năng tăng cường sức đè kháng của nó tuy nhiên, hiểu biết về tác dụng này chưa được được đầy đủ và chính xác nên cần nghiên cứu  nhiều hơn. Cũng như đã nói ở trên, nấm hương có chứa chất lentian, giúp tăng hiệu quả của biện pháp hóa trị ung thư đồng thời làm chậm sự phát triển của khối u. 

Tăng cường sự chắc khỏe của xương

Nấm hương khi có ánh sáng mặt trời, chất ergosterol chứa trong nó sẽ được tia cực tím chuyển thành vitamin D2 có thể tăng cường sự chắc khỏe của xương. Đặc biệt hữu ích cho trẻ nhỏ để phòng tránh bệnh còi xương, phù hợp với người già để phòng tránh bệnh loãng xương, bảo toàn chức năng thần kinh. Với những phụ nữ, vitamin D2 giúp giảm nguy cơ bị bệnh viêm khớp dạng thấp và cải thiện các cơn hen. 

Tăng cường sự hứng khởi và năng lượng

Nấm shitake rất giàu vitamin nhất là vitamin nhóm B giúp tuyến thượng thận hoạt động tốt, hỗ trợ sự chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng cho tế  bào sử dụng. Cân bằng nồng độ hormon trong cơ thể, cải thiện tinh thần và hoạt động thần kinh cũng là những tác  dụng đáng kể của nấm đông cô. 

Nấm hương nạp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào
Nấm hương nạp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào

Giúp da khỏe mạnh, mịn màng

Selen kết hợp với vitamin A, E có thể khiến cho mụn trứng cá bớt sưng to đồng thời tránh sẹo thâm, sẹo lõm sau khi mụn hết. Vậy nên ăn nấm hương có thể coi là một cách để cải thiện tình trạng mụn trứng cá bạn đang gặp phải. 

Làm sao để sử dụng nấm Shitake một cách hiệu quả?

Nấm hương không phải là thực phẩm khó mua tuy nhiên công đoạn chế biến có thể làm mất đi nhiều dưỡng chất quý mà nó có, tuy nhiên việc ăn sống là không thể. Để giúp bạn có cách sử dụng nấm Shitake có ích nhất, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn sản phẩm Vegheath Oveggies Iron And B12 500mg. 

Bổ sung dưỡng chất của nấm shitake bằng sản phẩm tốt nhất
Bổ sung dưỡng chất của nấm shitake bằng sản phẩm tốt nhất

Sản phẩm được tinh chế từ nhiều nguyên liệu trong tự nhiên và đặc biệt hữu ích cho cơ thể như Betaglucan, chiết xuất nấm hương, tảo xoắn, sắt hữu cơ… giúp cải thiện chế độ dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng, cung cấp đầy đủ và toàn diện các chất dinh dưỡng cho nhu cầu tạo máu của cơ thể. Đặc biệt hữu ích với các đối tượng nhạy cảm như trẻ nhỏ và người lớn tuổi, người cung cấp hạn chế như người có chế độ ăn chay trường. Sản phẩm hoàn toàn được làm từ nguyên liệu tự  nhiên, không có nguồn gốc từ động vật nên phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. 

Xem thêm: Tảo spirulina là gì? Công dụng tuyệt vời của tảo spirulina với sức khỏe

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *